У этого гриба прекрасные вкус и текстура. Фолиота намеко был бы очень популярен также в Северной Америке и Европе, если бы его шляпку не покрывала толстая прозрачная клейкая липкая пленка (такая пленка характерная для большинства грибов Фолиота). Грибы Намеко - это неотъемлемая составляющая в японской кухне.
Шитаке самый популярный в Японии гриб; имеет приятный вкус, особенно в сушеном виде. Из воды, в которой вымачивались сушеные шитаке, получается замечательный бульон. Грибы Шитаке - это неотъемлемая составляющая в японской кухне.
