японская кухня, Кунжутное семя. японские продукты

Японские продукты - Кунжутные зерна, светлые или темные широко применяются в японской кухне. Если в рецепте специально не оговорено, какие использовать, то берут всегда светлые. Хранят их в посуде с притертой крышкой в сухом месте при комнатной температуре. Прожаренные кунжутные зерна имеют очень сильный и приятный запах. Из кунжута делают ароматное масло.